Face&Look > ZDROWIE > Wypróbuj dietę z paleolitu

Wypróbuj dietę z paleolitu

Na dietę przechodzimy nie tylko po to, żeby schudnąć. Dieta to przede wszystkim określony styl żywienia. Jest często podyktowana stanem zdrowia, kiedy indziej wiąże się z filozofią życiową, jak wegetarianizm lub weganizm. Tym razem przyglądamy się dwóm dość podobnym do siebie pomysłom na kuchnię: witarianizmowi i paleodiecie.

Paleodieta, czyli dieta jaskiniowców, podobnie jak witarianizm nawiązuje do stylu odżywiania naszych przodków, ale kładzie większy nacisk na produkty, jakie były wtedy dostępne, niż na sposób ich przygotowania. Krótko mówiąc – można gotować. Dozwolone jest chude mięso, ryby i owoce morza, warzywa niezawierające skrobi, owoce. Paleodieta wyklucza natomiast nabiał, produkty zbożowe, rośliny strączkowe i wszelkie gotowe produkty. Zwolennicy paleodiety podkreślają jej właściwości odchudzające i korzystny wpływ na samopoczucie i zdrowie. Ten sposób odżywiania zaleca się łączyć z aktywnością na świeżym powietrzu; jest bardzo popularna wśród osób uprawiających sport.

Przepis na paleodietetyczny gulasz drobiowy (www.paleodietlifestyle.com)

Składniki: cały kurczak, 4 łyżki masła klarowanego, 1/2 łyżeczka soli, 1 główka czosnku, 1 kg czerwonych bezpestkowych winogron, świeże liście szałwi

Przygotowanie: Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Ułóż kurczaka piersiami do dołu na desce do krojenia, rozetnij wzdłuż kręgosłupa, otwórz i spłaszcz. Wymieszaj w małej miseczce połowę masła z posiekanym czosnkiem (połowa główki) i solą. Ponacinaj skórę kurczaka i połowę masy włóż pod nią. Resztą posmaruj kurczaka z wierzchu. Włóż 2 lub 4 liście szałwi pod skórę. Weź połowę winogron i ułóż je na dnie naczynia do pieczenia. Zmiażdż je (np. tłuczkiem), potnij wzdłuż pozostałe główki czosnku i zmieszaj z winogronami. Dodaj do masy 2 łyżki pozostałego tłuszczu tłuszczu. Połóż kurczaka na winogronach piersiami do góry i piecz przez około godzinę. Po godzinie dołóż do naczynia pozostałe winogrona i piecz jeszcze pół godziny.

Więcej na dietapaleo.eu, dietapaleo.com.pl, dieta-paleo.pl

Witarianizm inaczej nazywa się dietą row, co po angielsku oznacza „surowy”. Opiera się na założeniu, że powinniśmy przygotowywać posiłki tak jak nasi – bardzo już dalecy - przodkowie, którzy nie przetwarzali termicznie żywności i spożywali ją w stanie surowym. Dieta wyklucza mięso oraz produkty odzwierzęce (m.in. ze względów etycznych i zagrożenia zakażeniem bakteriami Salmonelli). Jest więc znacznie bardziej restrykcyjny niż paleodieta...

Witarianie propagują jedzenie produktów w stanie surowym ze względu na to, że wysokie temperatury niszczą enzymy i witaminy znajdujące się w pożywieniu, powodują denaturację białek i zmiany indeksu glikemicznego potraw. Dopuszczalna jest obróbka żywności w temperaturze do 40 stopni Celsjusza. Pod wpływem wyższej temperatury zmienia się bowiem kształt molekularny cząsteczek i mogą powstawać rakotwórcze substancje. Zwolennicy witarianizmu wymieniają dużo zalet tej diety – od profilaktyki chorób cywilizacyjnych, takich jak nowotwory, choroby układu krążenia, alergie, przez detoksykację organizmu i usprawnienie funkcjonowania przewodu pokarmowego, wspomaganie odporności przez wzmocnienie siły antyoksydacyjnej, zwiększenie witalności, po poprawę kondycji skóry, dzięki czemu opóźniają się efekty starzenia. Witarianizm jest ostatnio bardzo popularny!

Przepis na surową szarlotkę (www.rawtarian.com)

Składniki na ciasto: 1 filiżanka nerkowców, 1 filiżanka suszonych, niesłodzonych wiórków kokosowych, ½ szklanka daktyli, ¼ łyżeczki soli; Składniki na nadzienie: 3 średniej wielkości jabłka, 1 filiżanka daktyli, 2 łyżeczki soku z cytryny, 1 łyżeczka cynamonu, szczypta soli

Przygotowanie: Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze na gładką masę i wyłóż ją do formy, mocno uciskając. Ciasto gotowe :), teraz potrzebujemy już tylko nadzienia. Pokrój w grubą kostkę 2 z 3 jabłek, pozbywając się gniazd nasiennych. Pokrojone jabłka i pozostałe składniki do nadzienia włóż do blendera, zmiksuj. Włóż masę do dużej miski. Pokrój ostatnie jabłko na większe kawałki i wymieszaj z wcześniej przygotowanym jabłkowo-daktylowym nadzieniem. Potem wystarczy już tylko nałożyć nadzienie na ciasto, przykryć i zostawić na pół godziny w zamrażarce (w lodówce stanie się nieprzyjemnie wilgotne, zamrażarka nada mu zwartą formę).

Więcej np. na www.witarianizm.pl, www.surowadieta.pl, nasurowo.pl, rawolucja.pl

Podobno Megan Fox jest wielką fanką obu diet. Zachęcające, prawda?

 

 

 

Autor: 
Aleksandra Maciejak

Dodaj komentarz

Komentarze

NataliaI

moja kolezanka jest nia zachwycona

Masza

Świetne przepisy na pweno skorzystam.

madziara85

znam ludzi którzy całe życie są na diecie bo lubia jeść i czuć się zdrowo juz się przyzwyczaili weszło im to w nawyk Wink
a przepis na surowa szarlotke całkiem ciach Wink

Masza

Na razie robię kurczaka,właśnie siedzi w piekarniku.Nie ze względu na dietę,jakoś nie mogę się za żadną zabrać i w sumie nie chcę.Całe życie na diecie to koszmar.Nie miałam koncepcji na obiad a ten kurczak jakoś tak do mnie przemówił i apetycznie wygląda:)
Szarlotkę planuje na jutro...

KAHA

Ja chyba przygotuję niebawem surową szarlotkę!:)

cheljo

nawet nie wiedziałam, że takie diety są......:)

francesca

Kolejna dieta.. Ah, trzeba iść po rozum do głowy i po prostu zdrowo się odżywiać Smile Nie wyobrażam sobie wykluczenia z jadłospisu nabiału i produktów zbożowych, więc nie skorzystam.

angel3312

Pierwszy raz spotykam tą dietę, raczej nie spróbuję bo nie mam nawet pomysłu gdzie szukać nerkowców, nawet nie wiem jak to wygląda, fuck ;/

maniana

Jak znam życie nerkowce można zastąpić orzechami włoskimi albo migdałami, tylko smak będze trochę inny, u mnie w rodzinie robi się tort orzechowy z orzechów włoskich - tylko jednak się to piecze... Mnie jakoś ta surowa szarlotka nie przekonuje, lubie jak pachnie ciastem. Ale kurczak - mniam, mniam

Masza

angel nerkowce są praktycznie w każdym większym markecie:)

dark_forest

Obie diety mi się podobają! Chociaż witarianizm chyba bardziej.

madziara85

uwielbiam nerkowce mniami są boskie kg mogłaby, je jeść Wink hehe

monica81275

kurczak pycha...i prosty w przygotowaniu.

Masza

Potwierdzam kurczak pyszny.

kamila11207

mniam pyszności Smile

bbo

Pewnie w takiej diecie bym się odnalazła!

aga19

Nigdy nie stosowałam żadnej diety (miedzy innymi dlatego że zawsze byłam szczupła). Wprost uwielbiam owoce i warzywa i to mi wystarcza Smile

luna341

Ciekawa ta dieta jaskiniowców Smile

wioleta2211

Nerkowce są w kazdym sklepie i nie są drogie, jeśli chcesz spróbować jak smakują są w każdej mieszance studenckiej, bardzo fajny przepis na kurczaka lubie połączenie mięsa i owoców,ta dieta jest dosyć droga, ryby owoce morza kosztują sporo dlatego to nie jest dieta dla każdego.

gamzurek5

Niestety zdrowe jedzenie, pochodzące z ekologicznych upraw i posiadające wysoką zawartość np. mięsa w mięsie jest dosyć drogie ale warto kupować mniej a lepiej. Nasz organizm nam się z pewnością odwdzięczy.

wilma74

Świetne te diety a przepisy w najbliższym czasie wypróbuję.Najbardziej ciasto mi sie uśmiecha,podczas upałów trudno wytrzymać przy gorącym piekarniku.

Wiktoria_

chciałabym dojść do takiego etapu w którym dieta i ćwiczenia będą moim sposobem na życie

justajustyna

nie przekonały mnie te diety wole swoja jedz wszystko hehe

weronkaa84

Dokładnie, najlepsza jest dieta jedz wszystko Smile Kilka przepisów mnie zainteresowało i z chęcią je wypróbuję Smile

bst

nie znałam

Malinka23

z przyjemnością wypróbuję*biggrin*

OLIWIA25

Ciekawe przepisy Smile

Dorota Niewiadomska

A to ciekawe Smile 

agusia65

muszę wypróbować Biggrin

Dorota Niewiadomska

Diety diety diety,a nie najlepiej z głową do wszystkiego podejśc.

wampa

ciekawe

OLIWIA25

Bardzo Wink