Mini serniczki makowe z żurawiną
- 450 g twarożku Wieluń
- 200 g śmietanki kremówki
- 60 g mielonego maku
- 100 cukru pudru
- 3 łyżki żelatyny
- 50 ml bardzo gorącej wody
- ok 100 g suszonej żurawiny
spód:
- 200 g herbatników
- 80 g masła, roztopionego
Herbatniki drobno pokruszyć, wymieszać z masłem, okruszkami wysypać spody silikonowych foremek do babeczek, docisnąć mocno, wstawić do lodówki. Śmietankę podgrzać z makiem z garnuszku, zagotować i zdjąć z ognia. Twarożek „rozluźnić” miksując chwilę, dodać makową śmietankę i cukier, bardzo dokładnie miksować. Żelatynę rozpuścić dokładnie w gorącej wodzie. Dodać do masy i dokładnie wymieszać. Masę przełożyć na ciasteczkowe spody, wypełniając całe foremki. Nie wierzchu ułożyć żurawinę, lekko dociskając. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem ostrożnie wyjąć z foremek. Lekko oprószyć cukrem pudrem.
