Pokochaliśmy dynię za lampiony halloweenowe, zupy, serniki i dżemy. Ponadto bogata jest w witaminy, białko, pektyny i kwasy organiczne. Przyspiesza przemianę materii, odkwasza organizm, pomaga odzyskać siły po ciężkiej chorobie, jest niskokaloryczna a dzięki dużej zawartości celulozy pomaga w kuracjach odchudzających. Im kolor miąższu intensywniejszy, tym lepiej.Ponadto pestki dyni to najbardziej przystępne źródło łatwo przyswajalnego cynku. Ze względu na małą zdolność wiązania azotanów z gleby dynia jest lepsza od marchwi. Nic tylko lecieć do sklepu!
Zupa z dyni
Czego potrzebujemy?
1 kg świeżej dyni,
2 l bulionu (pół kilo ćwiartek z kurczaka, 100 gramów wołowiny, pietruszka, marchew, seler z liśćmi, por, ziele angielskie, liść laurowy),
2 cebule,
4 ząbki czosnku,
2 łyżki masła,
3 ziemniaki,
szczypta mielonej gałki muszkatołowej,
świeżo zmielony czarny pieprz i sól.
Jak to zrobić?
1. Robimy bulion:
– mięso umyć, wrzucić do garnka i zalać 2 litrami wody;
– dodać 3 listki laurowe i 5 ziaren ziela angielskiego;
– gotować na bardzo wolnym ogniu przez około godzinę. Gdy pojawi się piana na na wodzie nie zbieramy jej (ta piana to wartościowe ścięte białko z mięsa);
– po godzinie dodajemy warzywa obrane i pokrojone w kawałki;
– gotujemy przez kolejną godzinę/półtora na bardzo wolnym ogniu;
– przecedzamy cały bulion przez sitko, aby zebrać kawałeczki mięsa i warzyw.
2. Dynię obieramy ze skóry, pozbywamy się pestek i kroimy ją w kostkę.
3. Obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki.
4. W garnku rozgrzewamy masło, dodajemy drobno posiekane cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość szklimy.
5. Dodajemy dynię i ziemniaki.
6. Na koniec wlewamy do garnka bulion i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 40 minut.
7. Lekko przestudzoną zupę miksujemy na gładki krem i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Smacznego!
Domowe maseczki z dyni
Maseczka na trądzik:
1. Garść łuskanych niesolonych pestek dyni dokładnie rozgnieć w moździerzu.
2. Do pestek dodaj jedną łyżkę jogurtu naturalnego gęstego.
3. Mieszankę nałóż na całą twarz lub jedynie na obszary, które dotknięte są zmianami trądzikowymi.
4. Maseczkę trzymaj przez 15-20 minut i zmyj letnią wodą.
Do tłustej skóry:
1. 50 g miąższu dyni wymieszaj z jednym jajkiem i odrobiną soku jabłkowego.
2. Mieszankę nałóż na całą powierzchnię twarzy (omijając okolice oczu).
3. Trzymaj przez 15-20 minut.
4. Zmyj dokładnie letnią wodą.
Do suchej skóry:
1. Do kostki świeżej dyni dodaj łyżkę oliwy z oliwek i odrobinę zmielonego siemienia lnianego (wcześniej trzeba go namoczyć w wodzie lub mleku). Jeśli chcesz dodatkowo rozjaśnić skórę, dodaj do maseczki sok z cytryny. Wystarczy odrobina soku, więcej może podrażnić wrażliwą skórę.
2. Wszystko dokładnie razem zbleduj.
3. Jednolitą masę nałóż na całą twarz i trzymaj przez 15-20 minut.
4. Zmyj maseczkę letnią wodą.
tekst i zdjęcia: Siostry Bukowskie
